Kue nampan merupakan salah satu jajanan tradisional khas Palembang yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Sesuai namanya, kue ini dibuat menggunakan loyang atau nampan berukuran besar, kemudian dipotong menjadi bentuk persegi sebelum disajikan. Warna merah muda yang khas membuat kue nampan mudah dikenali dan sering menjadi pelengkap dalam berbagai acara keluarga, hajatan, hingga perayaan hari besar.
Bahan utama kue nampan terdiri dari tepung beras, santan, gula pasir, dan pewarna makanan merah muda. Adonan kemudian dikukus hingga matang sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal, lembut, dan sedikit padat. Aroma santan yang harum berpadu dengan rasa manis yang pas menjadikan kue ini digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Salah satu keunikan kue nampan terletak pada proses pembuatannya yang membutuhkan ketelitian. Perbandingan antara tepung, santan, dan gula harus tepat agar menghasilkan tekstur yang tidak terlalu keras maupun terlalu lembek. Selain itu, proses pengukusan juga harus dilakukan dengan suhu yang stabil agar permukaan kue tetap halus dan matang merata.
Di Palembang, kue nampan sering disajikan bersama aneka jajanan tradisional lainnya seperti maksuba, lapis kojo, bolu delapan jam, dan srikaya. Kehadirannya menjadi simbol kekayaan kuliner daerah yang masih terus dilestarikan hingga sekarang. Meskipun termasuk kue tradisional, banyak pelaku usaha yang mulai mengemas kue nampan dengan tampilan yang lebih modern sehingga cocok dijadikan oleh-oleh maupun hidangan untuk berbagai acara.
